仲夏時分盡管天氣炎熱，卻是瓜果蔬菜最繁茂的季節。南瓜、絲瓜、黃瓜、苦瓜等瓜類不僅含有豐富的水分和纖維質，鈣鐵鋅硒等微量元素也是非常豐富的，大多數瓜類都屬于中偏寒性，因此具有很好的清熱解暑、消腫瘦身效果。
炎熱夏季，清涼的涼品肯定是很多女生的最愛。當然大家都知道冰糕、冰淇淋和奶昔這一類甜品含有大量的脂肪，所以熱量很高少吃為妙。但明槍易躲暗箭難防，夏天易發胖的涼品可不止這些一眼就能看出來的食物。
番茄一定用油煸炒一下，再倒入開水煮湯，這樣番茄的營養和味道都能被更好的析出。先放2/3的番茄，是為了把湯的味道煮濃，最后再放1/3的番茄，是為了湯的出品能好看些，還能吃到整塊的番茄。
