常吃燒烤的女性患乳腺癌的風險，要比不愛吃燒烤的女性高出2倍。尤其是那些少女時代愛吃羊肉等高溫燒烤肉制品的女性，她們成婚或到中年后患乳腺癌的比率明顯增高。

　　研究人員說，肉用高溫烤燒、油炸或火炭烤燒會產生一種叫異常胺的致癌成分，這些致癌成分在與人體肌肉組織的肌酸和蛋白質中的氨基酸發生作用時，能夠使癌細胞形成。專家建議每天食用烤肉量不能超過80克。楊吉生