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　　4， 葉酸—預防畸形和缺陷兒

　　葉酸是一種B族維生素，有預防出生缺陷的作用，也是胎兒大腦神經發育必需的一種物質原料，對胎嬰兒的細胞分裂、增殖和各種組織的生長具有重要的作用。

　　葉酸可促進胎兒的正常發育和防止巨幼紅細胞性貧血，缺乏可增加早產及神經管畸形。孕婦缺乏可造成巨幼細胞貧血、先兆子癇、胎盤早剝，易發生胎兒宮內發育遲緩、早產和新生兒出生體重低、神經管畸形等。

　　葉酸廣泛存在于各種動植物中，動物肝、腎、雞蛋、豆類、綠葉蔬菜、水果中均含有葉酸。根據中國營養學會確定的參考量，孕婦和產婦日補充200微克為宜。

　　作用：是胎兒中樞神經系統發育的必需的營養素

　　缺乏時：可引起胎兒神經管畸形、早產、出生兒體重不足。

　　什么叫做神經管畸形？— 是由于胚胎發育過程中神經管閉合不全所造成的一類神經系統畸形，如脊膜膨出，脊膜閉合不全等。在出生缺陷疾病中僅次于先天性心臟病居第二位，北方高于南方。臨床表現足畸形，小便失禁，下肢麻木無力。

　　補充量：日補量200微克

　　5，鐵—造血原料

　　鐵能構成血紅蛋白，在機體代謝中起著非常重要的作用。妊娠期母體的血容量增大，而紅細胞數量并未相應增加，所以血紅蛋白含量減少。這就是大多數孕婦容易缺鐵的原因。

　　孕期鐵需要量增加，既要滿足母體血容量的增加，又要滿足胎兒和胎盤迅速增長的需要。孕期鐵的需要量大大的超過了非生育期的需要量。雖然食物中含有鐵，但絕大多數孕婦均需要增加鐵的攝入。

　　妊娠期需鐵1200mg，其中300mg用以滿足胎兒需要，570mg供給母親紅細胞利用，其余準備補償分娩時的損失。育齡婦女因有月經每月失血30～50ml，故貯鐵量不足，妊娠后期易患缺鐵性貧血，谷物中的鐵不易被吸收，而動物肌肉中的鐵較易利用，以糧食為主食的國家應特別注意鐵的補充。

　　我國建議妊娠婦女每天應供給鐵28mg，如維生素C不足的孕婦，鐵的供給量還應增，防止妊娠期缺鐵應在未孕時即增加鐵的攝入量，在妊娠期至少有300mg的鐵貯備。營養學家建議孕婦的鐵供給量為18毫克，食物外補充10毫克為宜。

　　作用：與蛋白質結合形成血紅細胞參與體內多種酸和其它組織的合成

　　缺乏時：貧血、早產、出生體重低、嚴懲時死胎

　　補充量：日補充量10毫克

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    中國孕產婦營養金字塔-----孕產婦最需要、缺乏的十二種營養素

         

   孕期必需的12種營養素            

　　 當一個新媽媽體內孕育著新生命時，作為母親的天職也降臨到她的身上。懷孕以后，孕婦的生理狀態和營養需要就發生了很大的變化。試想一下，經過280天的孕育，使一個只能用顯微鏡才能看到的受精卵發育成為一個3.2kg的新生兒，加上胎兒的附屬物胎盤、羊水的增長，以及母親本身子宮及乳房的發育增大，母親一個人承擔著兩個人的營養需要。維持孕婦良好的營養狀態，對孕婦本身以及胎兒的正常發育是十分必要的。

　　一、α-亞麻酸——提升寶寶智能

　　二、卵磷脂——記憶力的好幫手

　　三、牛磺酸——寶寶的活性劑

　　四、葉酸——缺陷的隔離墻

　　五、鐵——造血原料

　　六、碘——寶寶發育動力

　　七、鋅——寶寶靈動源

　　八、維生素A——腦、眼長動力

　　九、維生素B1——神經功能助手

　　十、維生素B2——寶寶聰明保護神

　　十一、維生素D——骨骼增長劑

　　十二、維生素E——寶寶健康警察

　　孕產婦最缺營養素，特殊需要的營養素，容易缺乏的營養素，構成中國孕產婦營養金字塔。其中最需要,最容易缺乏的營養素有以下12種，孕產婦在各種食物中究竟能攝取多少營養？每天還需要的補充多少量？每種營養素都是各不相同的。

　　1，α—亞麻酸—提高寶寶智能

　　α-亞麻酸被世界衛生組織確定為人體必需脂肪酸(對人生命質量極其重要，而飲食中含量低不能滿足，人體自身又不能合成，必需專項補充才能滿足人體所需)。

　　α-亞麻酸對孕產婦有16個作用，其中最重要的是：控制基因表達、優化遺傳基因、轉運細胞物質原料、控制養分進入細胞，影響胎嬰兒腦細胞的生長發育。如果孕產婦體內缺乏α-亞麻酸，那么寶寶則會有腦發育遲緩、智力受損、機體發育緩慢、視力不好、皮膚粗糙等癥狀。世界衛生組織建議孕產婦日補充1000毫克為宜。

　　作用：促進腦發育，提高神經系統功能，提高智商，增強視力，促進體格增長

　　缺乏時：胎兒腦發育遲緩，智力受損，機體發育緩慢，視力不好

　　補充量：日補1000毫克

　　2，卵磷脂—記憶力的好幫手

　　卵磷脂是生物細胞膜的重要組成部分，對脂肪的吸收和轉運以及脂肪酸的存儲有重要作用。卵磷脂的主要組成部分是膽堿，所有機體組織都通過擴散和介導轉運積蓄膽堿，肝、腎、乳腺、胎盤和腦組織對膽堿的攝入尤其重要。

　　腦發育階段補充卵磷脂中的膽堿能促進大腦記憶區神經細胞的形成及神經細胞間的聯系，同時對空間記憶力產生持久的促進作用，有利于孩子以后的記憶。

　　食物中的蛋黃、瘦肉、腦、肝及腎中含有卵磷脂。根據營養調查，孕婦和產婦均需要補充卵磷脂，建議日補充500毫克。

　　作用：促進腦發育，提高記憶能力

　　缺乏時：造成智力低下

　　補充量：日補充500毫克

　　3，牛磺酸—腦力、視力活性劑

　　牛磺酸是一種氨基酸，以游離形式普遍存在于動物的各種組織內。牛磺酸能夠促進中樞神經系統發育，對腦細胞的增殖、移行和分化起促進作用。補充牛磺酸后腦內精氨酸加壓素和a-內排肽含量增高，增強學習記憶能力；牛磺酸還可以保護視網膜，利于視覺感受器發育，改善視功能。

　　在孕期后四個月，胎兒可每日累積6～8mg牛磺酸。嬰兒體內合成牛磺酸以及腎小管細胞重吸收牛磺酸的能力均較差，如沒有外源供應，有可能發生牛磺酸缺乏。早產兒缺少牛磺酸的儲備，更容易缺乏。營養學家均建議向胎兒、嬰兒補充牛磺酸。孕婦和產婦最佳日補充量為20毫克。

　　作用：對腦神經細胞生長發育、成熟、增殖有明顯促進作用

　　缺乏時：造成腦發育障礙、視網膜異常，反應能力低下

　　補充量：日補充20毫克

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　　6， 碘——寶寶發育動力

　　碘的生理功能是通過甲狀腺完成的。甲狀腺利用碘和酪氨酸合成甲狀腺激素。作用為能量代謝，促進胎嬰兒等機體增長、體重增加、肌肉增長和性發育，促進神經細胞的增殖、遷移、分化和細胞的髓鞘化。

　　缺乏碘則會減少甲狀腺素，從而導致不同程度的腦發育落后。孕早期缺碘易導致胎兒中樞神經系統及聽神經損害，出生后可有腦損害、甲狀腺腫及骨骼和生長發育不良。

　　食物中的海產品、含碘鹽中可以攝取到一定的碘。孕婦和產婦由于胎嬰兒生長發育的需要，需要補充碘，適宜日補充量為50微克。

　　作用：促進腦發育和體格發育

　　缺乏時：易流產、死胎、先天畸形、甲狀腺功能減退、出生后易患克汀病。克汀病就是呆小病，臨床表現：身材矮小智力低下。

　　補充量：日補充量50微克

　　7，鋅—寶寶靈性源

　　鋅是一種重要的人體必需微量元素。它是體內多種酶的重要成分，參與熱能代謝，蛋白質及胰島素的合成，與生育、免疫均有關。

　　妊娠后鋅的需要量增加，平均胎盤及胎兒每天需鋅0.75~1mg，缺鋅可使羊水的抗微生物活性物質缺乏，胚胎神經細胞數目減少，甚至發生神經系統畸形。孕婦和產婦缺鋅則使胎兒和嬰兒生長發育停滯，并發生代謝障礙、性機能發育不全。胎兒體內的鋅需要量很大，以腦、肝、骨骼中最為豐富。孕早期的胎盤和血液中鋅含量也很高，乳汁中的鋅需要也很大，如果產婦鋅攝入不足則會降低乳汁的營養質量。鋅的生理功能還有：調控細胞的分化和基因表達，維持生物膜結構和功能，增強免疫力。

　　作用：參與細胞發育和基因表達調控

　　基因是一種遺傳物質，也會發生遺傳代謝病。基因突變時造成胎兒發育畸形，而鋅是控制基因突變的一種物質，可有效控制基因變化

　　缺乏時：引起腦、心臟重要器官發育不良

　　補充量：日補充量6毫克

　　8，維生素A—腦、眼長動力

　　維生素A的生理功能為增強視力、參與細胞的增生和分化、增強免疫功能、參與骨質代謝等，最重要的是它促進腦發育，是促進腦組織生長發育的重要物質。另外，胎兒在肝內需要貯存一定量的維生素A。

　　我國營養專家建議每日孕婦增加攝入量為1200微克。孕婦除從食物中增加攝取量外，每日還需專項補充500微克的量，乳母同樣需要補充。

　　作用：對胎兒視覺功能的發育，細胞增殖生長，骨骼發育有重要作用

　　缺乏時：導致胎兒多器官畸形，死亡、流產、胚胎收縮。什么叫胚胎收縮？就是胚胎縮小，不生長了，最后導致流產

　　補充量：日補充量500微克

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　　9，維生素B1—神經功能助手

　　維生素B1也稱硫氨素，它參與能量的代謝，在神經生理方面有著重要的作用，還與心臟功能有關。它對胎兒、嬰兒的腦起作用，是通過幫助蛋白質代謝而促進腦活動的，是腦力活動不可缺少的重要助手。缺乏維生素B1，孕婦則可能出現多發神經炎；新生兒多有哭鬧、吐瀉、凝視、抽搐、丙酮酸升高等癥狀。營養學家建議孕婦每日攝取1.5克，乳母為1.8克。孕婦和產婦除從食物中攝取外，還需要額外日補充0.8微克。

　　作用：以酶的形式參與能量代謝和葡萄糖轉變成脂肪的過程

　　缺乏時：嬰兒易患腦型腳氣病以及神經炎嚴重時可引起死亡

　　什么叫腦型腳氣病？不是人們常說的腳氣病,而是由于維生素B1缺乏導致的神經系統病變.臨床表現為：語言障礙、聽力障礙、智力障礙。什么叫神經炎？—臨床表現：出生兒末稍神經疼痛，手指腳指麻木。

　　補充量：日補充0.8毫克

　　10， 維生素B2—寶寶聰明保護神

　　維生素B2在體內參與氧化還原反應，主要是參與體內生物氧化與能量合成，參與體內的抗氧化防御系統增強抗氧化酶的活力，提高機體對環境的適應能力。同時，對胎兒、嬰兒的腦發育有不可缺少的促進作用。

　　維生素B2不足時影響蛋白質代謝及胎兒發育，若孕早期缺乏可使軟骨形成受阻，發生骨骼畸形，如長骨縮短、肋骨融合等癥狀。

　　我國營養專家建議孕婦每日增加維生素B21.7毫克的攝入量，哺乳女性增加1.4毫克的攝入量。孕婦和哺乳女性，除了從奶類、蛋類、肉類、谷類、蔬菜和水果等食物中增加攝入外，兩者均需要專項補充0.8毫克。

　　作用：是人體中許多重要輔酶的組成部分

　　缺乏時：骨骼畸形，免疫功能低下

　　補充量：日補充量0.8毫克

　　11，維生素D——骨骼增長劑

　　維生素D是維持高等動物生命必需的營養素，它是鈣磷代謝最重要的調節因子之一，維持鈣磷的正常水平，對骨骼的鈣化、肌肉收縮、神經傳導以及體內所有細胞的功能都是必需的。

　　孕婦維生素D的攝入量，孕初期為每日5微克，孕中期和孕晚期為10微克，哺乳女性略有減少。孕婦和哺乳女性除了從飲食中補充外，還需要專項日補充2微克，同時最好堅持每日有1小時以上的戶外陽光照射。

　　作用：促進鈣的吸收，在骨骼中沉積，是鈣磷代謝最重要調節因子之一

　　缺乏時：會使嬰兒患先天性佝僂病。什么叫佝僂病？—臨床表現：方顱腦型，前額兩邊方突后腦兩邊方突、枕禿、漏斗胸，O型腿等。

　　補充量：日補充量2微克

　　12，維生素E—寶寶健康警察

　　動物實驗發現維生素E可以減少自然流產和死胎，它的生理功能又是抗氧化劑，在動物組織中保護細胞膜中的多不飽和脂肪酸、細胞骨架及蛋白質免受自由基的攻擊。同時，對胎兒和嬰兒大腦功能的生長發育有促進作用。缺乏維生素E會造成生育障礙、神經系統功能異常、肌肉營養不良、循環系統損害。

　　孕婦和產婦需要日攝入量為14毫克，食物中的植物油和油料種子，谷類、堅果、綠葉蔬菜中含有。但在儲存和烹調過程中會有一定損失，因此建議孕婦和產婦每日應需專項補充8毫克。

　　作用：具有維持細胞結構及功能完整性的作用，是體內最重要的抗氧化劑，可增加人體免疫功能。抗氧化劑—人體代謝過程中會產生氧自由基，自由基多時對人體會造成傷害同時人體內也存在著抗氧化系統，維生素E本身就是一種重要的抗氧化物質。

　　缺乏時：自由基的清除就會受到障礙，導致早產先天性畸形，嬰兒體重極低

　　補充量：日補充量6毫

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    孕期必需的12種營養素圖表

    有圖表，可選用：

成  份	人體功效	額外補充量
α--亞麻酸	促進腦發育，提高神經系統功能，提高智商，增強視力，促進骨骼發育 缺乏時：胎兒腦發育遲緩，智力受損，機體發育緩慢，視力不好	1000㎎
卵磷脂	促進腦發育，提高記憶力 缺乏時:造成智力低下	500㎎
牛磺酸	對腦神經細胞生長發育，成熟，增殖有明顯促進作用 缺乏時:造成腦發育障礙，視網膜異常，反應能力低下	20㎎
葉酸	是胎兒中樞神經系統發育的必需的營養素 缺乏時:可引起胎兒神經管畸形﹑早產，出生兒體重不足	200ug
碘	促進腦發育和體格發育 缺乏時:易流產、死胎、先天畸形、甲狀腺功能減退、個子矮小、智力低	50ug
鐵	與蛋白質結合形成血紅細胞參與體內多種酶和其它組織的合成 缺乏時:貧血﹑早產﹑出生體重低，,嚴重時死胎	10mg
鋅	參與細胞發育和基因表達調控 缺乏時:引起腦﹑心臟重要器官發育不良	6mg
維生素A	對胎兒視覺功能的發育,細胞增殖生長，骨骼發育有重要作用 缺乏時：導致胎兒多器官畸形﹑死亡﹑流產﹑胚胎收縮	500ug
維生素B1	以輔酶的形式參與能量代謝,和葡萄糖轉變成脂肪的過程 缺乏時:嬰兒易患神經炎﹑腦型腳氣病	0.8mg
維生素B2	是人體中許多重要輔酶的組成部分 缺乏時：骨骼畸形，免疫功能低下	0.8mg
維生素D	促進鈣的吸收,在骨骼中沉積，是鈣磷代謝最重要調節因子之一 缺乏時：會使嬰兒患先天性佝僂病	2ug
維生素E	維持細胞結構及功能完整性的作用,是體內最重要的抗氧化劑,可增加人體免疫功能 缺乏時:導致早產﹑先天性畸形﹑嬰兒體重極低	6mg