摘要：法芙娜教您如何品鑒巧克力就像紅酒和咖啡一樣，巧克力也是一種講究產(chǎn)地的精細(xì)事物。可可的品種，產(chǎn)地風(fēng)土，巧克力制作工藝...為巧克力提供了復(fù)雜多變而又細(xì)膩的味覺體驗(yàn)。那么如何品鑒，才不算辜負(fù)巧克力？
在任何買賣中，一個(gè)明智的買家都會(huì)衡量貨品是不是物有所值，買表也不破例，最基本的準(zhǔn)則即是值不值，在此基礎(chǔ)上還有一些值得討論的竅門和因素。經(jīng)驗(yàn)豐富的買家、藏家和中間商在這方面都各有心得，不過，咱們公認(rèn)的一個(gè)關(guān)鍵即是賣方的諾言，和有諾言的賣家買
